отварная свекла
свежий огурец
вареные яйца
зелень лука, петрушка, кинза, укроп
соль, перец
кефир
редиска
Протрите в кастрюлю свеклу на крупной терке, огурчики, редиску, зелень, лук порежьте мелко, можно взять несколько штук малосольных огурчиков.
отварите 2 яйца порежьте мелко и все это залейте литром кефира, добавьте 1-2 ст. ложки сметаны и поставьте охлаждаться в холодильник.
При длительном нахождении в холодильнике, дайте окрошке не много постоять в комнатной температуре.